人参と若布のマヨポン和え

材料

・人参　　　　100g

・乾燥ワカメ　30g（戻す前の重さ）

・マヨネーズ　36g（大さじ3）

・ポン酢　　　15g（大さじ１）

・カラシ　　　５g（ワサビでも）

 

作り方

1,下準備。

ワカメを水で戻して下さい。

人参を千切り（1～2㎜）にし人参の重量の2％程の塩を振り、軽く混ぜしんなりするまで15分ほど置いておきます。

 

2,ドレッシングを作る。

マヨネーズ・ポン酢・からしをボールに入れよく混ぜます。

 

3,和える。

戻った若布を食べやすい大きさに切って下さい。

人参がしんなりしたら一度洗い余分な塩分を落とし、絞って水気を切ります。

2のボールに若布・人参・胡麻を加えてよく混ぜれば完成。

 

茗荷や大葉などの薬味を入れても美味しいです。

 

4,盛り付ける。

器に中心が高くなる様に盛り付けます。

 

備考

それぞれの材料・調味料の種類や分量は好みで大丈夫。

 

好みの食材をカラシでアクセントを付けたマヨネーズポン酢で和えるレシピです。